啤酒廠發(fā)酵罐的冷卻一般都是通過氨液直接蒸發(fā)來冷卻，通過發(fā)酵罐前的電磁閥間歇開啟來控制氨液的流量，由于氨液直接蒸發(fā)的潛熱量無法精確控制，所以經(jīng)常出現(xiàn)過冷的情況，導(dǎo)致發(fā)酵罐中發(fā)酵液結(jié)冰，直接影響啤酒的品質(zhì)，另外，氨液的泄漏也會污染到發(fā)酵罐中的液體，影響產(chǎn)品質(zhì)量安全；為了滿足氨液蒸發(fā)的低壓環(huán)境，壓縮機需要持續(xù)不斷的運行，這就造成了能量的浪費。
在發(fā)酵罐前安裝電磁閥，電磁閥根據(jù)發(fā)酵罐的溫度控制開和關(guān)，乙二醇溶液使用工藝變頻泵輸送，冷水機根據(jù)乙二醇溶液罐中的溫度啟停可以保證罐中的乙二醇.水溶液溫度恒定，在乙二醇溶液溫度恒定的情況下，想要保證發(fā)酵罐的溫度實現(xiàn)精確控制，只需要調(diào)節(jié)乙二醇水溶液的流量即可，而要實現(xiàn)流量可調(diào)設(shè)計采用工藝變頻泵輸送。因為乙二醇水溶液和發(fā)酵罐的換熱過程只是溫度的傳遞，并不發(fā)生相變，所以不存在潛熱的影響而導(dǎo)致傳熱量不可控。另外，只要乙二醇罐中有足夠的低溫乙二醇.水溶液，即使冷水機不開啟，也同樣可以實現(xiàn)給發(fā)酵罐冷卻，這樣就可以讓冷水機組間歇運行，同時也可以延長了冷水機的壽命。 |
